ไข่ยัดใส่
เครื่องปรุง
   - พริกหวานสีแดง เหลือง เขียว อย่างละ 1/4 ถ้วย 
   - แครอท หอมใหญ่ อย่างละ 1/2 ถ้วย 
   - มันฝรั่ง 1/3 ถ้วย หมูสับ/บด 1 ถ้วย 
   - น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ
   - น้ำปลาอย่างดี
   - น้ำมันหอย
   - พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา
   - กระเทียมไทย 10-15 กลีบ
   - น้ำมันพืชสำหรับผัด ไข่ไก่ 6 ใบ

วิธีทำ
   1. ตำกระเทียมพริกไทยรวมกัน
   2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันลงกระทะ ตามด้วยกระเทียมที่เราโขลกรวมกับพริกไทย
   3. พอกระเทียมเหลือง ก็ใส่หมูบดลงไป พอหมูสุก ก็ใส่ผักลงไปค่ะ เริ่มจากผักที่สุกยากอย่างแครอท กับมันฝรั่งก่อน แล้วก็ค่อยตามด้วย สารพัดพริกสีสวย และหอมใหญ่
   4. ปรุงรสโดยใส่น้ำตาลปี๊บหรีอน้ำตาลทรายแดง ใส่น้ำปลา น้ำมันหอยนิดหน่อย
   5. พอชิมรสได้ที่แล้ว ก็ผัดต่อไป ไฟกลางๆ จนแห้ง ตักมาใส่จาน พักไว้ก่อน
   6. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ใส่ใบต้นหอมซอยลงไปนิดหน่อยสัก 1 ชต. ตีให้เข้ากัน
   7. ใช้กระทะแบนทอดไข่โดยเอียงกระทะให้ไข่เคลือบไปทั่ว ๆ ผิวกระทะ ใช้ไฟอ่อนค่อนมากลางๆ
   8. พอไข่สุก (สังเกตุว่าไม่มีน้ำแฉะ ๆ แล้ว) ก็ใส่ไส้ลงไปเลยแล้วห่อให้สวยงาม ตักขึ้นเสิร์ฟได
กลับหน้าหลัก
ไก่อบ (ไม่ใช้เตาอบ)
ไก่ทอด พร้อมน้ำจิ้มไก่
ข้าวผัดแหนม
ข้าวคลุกกะปิ
ไข่ตุ๋นไข่เค็ม
ไข่เจียวปูอัด
ไข่เยี้ยวม้าผัดกระเพรากรอบ
ไข่ลูกเขย
หมูแดดเดียว
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
แกงเขียวหวานไก่
คอหมูย่าง
ทอดมันปลากลาย
ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่
ผัดพริกแกงไก่
ยินดีต้อนรับเข้าสู่    HOME   PAGE    ของ   นางสาวนวลฉวี    ทีพู     นางสาวปิยะนุช    พุ่มจันทร์     วิธีทำไข่ยัดใส่